Gambaran keseluruhan pengilang, pemilihan dan penggunaan enamel saucepans

Tuan rumah berharap perkakas dapur akan berkhidmat kepada mereka selama bertahun-tahun, oleh itu mereka bertanggungjawab atas pilihan mereka. Panci enam bergabung fungsi dan hiasan. Mereka adalah permintaan dan diuji bukan oleh satu generasi tuan rumah. Ware akan berkhidmat selama bertahun-tahun jika betul untuk memilihnya dan mematuhi peraturan semasa menggunakannya.

Produk diperbuat daripada keluli tahan karat karbon dan ditutup dengan enamel. Terdapat kuali di mana bahan utamanya adalah besi tuang. Enamel itu sendiri boleh digunakan di dalam dan di luar atau di satu pihak. Kelebihan utama:

• logam dipercayai dilindungi daripada kakisan;
• permukaan dalaman tidak memelihara perisa makanan;
• makanan siap boleh disimpan untuk masa yang lama, rasa tidak diputarbelitkan;
• boleh digunakan pada semua plat, kecuali induksi;
• mengatasi persediaan semua hidangan;
• reka bentuk yang pelbagai, anda boleh mengambil sesuatu yang cantik dan individu, hidangan kelihatan lebih hiasan daripada mana-mana analog lain;
• boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk atau dengan tangan.

Alat memasak dengan lapisan enamel mendedahkan sisi negatifnya hanya dengan penggunaan biasa yang berpanjangan.

1. Enel itu rapuh, mudah rosak oleh kejutan atau sentuhan dengan bahan pelelas, bulu logam. Retak atau cip boleh muncul.
2. Jika kakisan telah muncul di dalam kuali, maka ia tidak boleh lagi digunakan untuk memasak. Kerosakan lapisan luar enamel mempengaruhi sifat hiasan, tetapi tidak menjejaskan fungsi.
3. Apabila digunakan pada kompor gas, asap boleh muncul di bahagian bawah dan dinding sisi akibat sentuhan dengan api yang kuat.
4. Dinding nipis kuali hangat dengan cepat, tetapi tidak rata. Sekiranya tidak disengajakan, produk boleh melekat atau membakar, yang akan menjejaskan rasa hidangan tersebut.

Pot terbesar 9 liter, dan terkecil - 1.5 liter. Pembeli memilih hidangan, berdasarkan keperluan mereka, yang menerangkan variasi yang luas. Kuali enamam dijual dalam set beberapa item saiz yang berbeza.

Kemunculan panci enamel agak pelbagai. Warna primer boleh sama ada putih klasik, hitam, atau lebih terang: merah, oren, kuning, hijau. Peralatan dengan pelbagai corak tema alam dan bandar sangat popular.

Enamelware telah popular sejak beberapa dekad. Para suri rumah muda sering cuba membandingkan produk-produk tersebut dengan rakan-rakan keluli tahan karat yang tidak bersalut. Pans kedua-dua bahan tidak terjejas oleh karat dan sesuai untuk digunakan dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Apabila memasak dalam keluli tahan karat tidak kelihatan terbakar, yang penting terutamanya apabila rebusan dan baking. Dalam enamelware boleh membuat apa-apa hidangan tanpa rasa takut.

Ibu rumah tangga suka menyimpan makanan yang dimasak dalam pasu, dan dalam hal ini, perbedaan antara kedua jenis ini sangat nyata. Keluli tahan karat mengekalkan suhu di dalamnya sebelum berkhidmat. Walau bagaimanapun, semasa penyimpanan jangka panjang, makanan mengubah rasa. Kuali enamel boleh digunakan untuk tujuan ini, dan ia tidak menyimpan bau makanan selepas mencuci.

Kedua-dua kuali boleh digunakan dengan hob induksi. Keluli tahan karat pada masa yang sama sepatutnya mempunyai bahagian bawah multilayer. Panci enam dilengkapi dengan cakera ferrimagnetic atau bahagian bawah 3-ply.

Di Rusia, banyak syarikat menghasilkan peralatan enamel berkualiti tinggi.

1. Enamel LLC. Alat memasak telah dibuat di kilang Magnitogorsk sejak lewat 50an. Pot ini selamat dan berkualiti tinggi dan mempunyai reka bentuk yang menarik. Hidangan buatan Rusia itu termasuk kategori bajet barang dan mengekalkan keseimbangan antara harga dan kualiti.
2. OOO "Stalemal" menjual produknya di bawah jenama Vitross. Pelbagai warna dan saiz, set menarik dalam kombinasi dengan bentuk asal membuat produk yang popular di kalangan pembeli.

Terdapat banyak produk berkualiti tinggi di pasaran dan pengeluaran asing - kami memberikan penarafan yang terbaik.

• Omelia. Kuali Belarusia dengan lapisan enamel dibuat menggunakan teknologi terkini. Perlu diperhatikan bahawa penutupnya sesuai dengan rim produk. Suasana seperti itu membolehkan anda mempercepat penyediaan makanan.

• Mayer & Boch. China dan Jerman sedang mengusahakan periuk. Ciri ciri jenama ini adalah penggunaan keluli khusus khas. Semasa operasi, praktikalnya tidak cacat.

• Ejiry. Jenama Jepun menawarkan periuk pelanggan dengan enamel kaca khas. Dalam komposisinya ada gula kepek, yang sangat luar biasa. Pans dengan bahagian bawah tebal membolehkan anda memasak makanan tanpa rasa takut bahawa ia akan membakar.

• Thermosol. Produk buatan Finland cukup popular dan mempunyai banyak maklum balas positif daripada pelanggan. Dalam pembuatan keluli tahan karat yang digunakan dan keluli karbon. Enamel licin mudah bertolak ansur dengan suhu tinggi, agak tahan lama.

• Avsar Enamel. Hidangan Turki dengan salutan enamel tidak kalah dengan pesaing. Dalam pembuatan menggunakan keluli tebal, maka kuali dipanaskan lebih lama, tetapi lebih merata. Akibatnya, makanan tidak melekat pada dinding dan bawah.

Panci atau set enamam dilayani selama bertahun-tahun jika mereka benar-benar berkualiti tinggi. Mudah untuk memilih produk sedemikian, memberi perhatian kepada beberapa parameter.

1. Enamel Lapisan mesti lengkap dan seragam. Kelancaran dan kilauan enamel bercakap tentang kualiti, tetapi kehadiran kerepek, noda dan calar yang sedikit pun perlu membimbangkan.
2. Ketebalan Enamel. Parameter ini secara langsung bergantung kepada teknologi yang lapisannya digunakan. Apabila menyembur, enamel itu nipis dan juga. Bagaimanapun, semasa penggunaan, lapisan sedemikian boleh haus. Dengan kaedah mencelupkan produk ke lapisan enamel, ternyata menjadi lebih padat dan tebal. Sekiranya terlalu banyak liputan, ia hanya akan jatuh akibat daripada tamparan atau kejatuhan.
3. Bezel. Butiran terperinci dalam kuali dengan enamel. Jika bezel di atas dibuat daripada logam, maka kakisan boleh muncul di sana. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa di bawah bengkok logam itu mungkin tidak sepenuhnya ditutup dengan enamel.

Harus diingat bahawa dalam pembuatan panci enameled menggunakan logam, yang tidak mempunyai syarat yang sangat ketat. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa terdapat lapisan salutan yang menghalang hubungan keluli dengan makanan.

Ibu rumah tangga menggunakan kuali enamel untuk memasak kursus pertama dan kedua, buah rebus, dan mengekalkan. Dalam hidangan anda boleh rebus, masak dan juga bakar.Periuk enamel tidak sesuai untuk menghasilkan susu: terbakar kerana pemanasan yang tidak sekata.

Kuali baru memerlukan pendekatan khas. Lebih banyak Sebelum menggunakan terlebih dahulu adalah perlu untuk menguatkan enamel. Tuang air ke dalam bekas dan tuangkan garam pada kadar 2 sudu besar. l pada 1 liter. Bawa cecair ke dalam mendidih dan keluarkan kuali dari panas. Tunggu penyejukan lengkap dan hanya salurkan air garam.

Panci enam akan bertahan lama, jika digunakan dengan betul.

1. Anda tidak boleh menjatuhkan periuk dan mengetuk dinding, bawah dengan sudu logam. Akibatnya, mikrocrack dibentuk, yang akhirnya akan menjadi cip. Enamel meliputi kuali siap dan berfungsi untuk melindungi logam daripada kakisan, tetapi ia rapuh, yang perlu diambil kira.
2. Ia dilarang keras untuk menggunakan periuk dengan enamel di permukaan dalaman.
3. Perubahan mendadak dalam kerosakan suhu produk. Tidak perlu menuangkan air sejuk ke dalam kuali, yang baru dikeluarkan dari dapur. Kecuaian sedemikian akan membawa kepada kemusnahan lapisan enamel.
4. Jangan biarkan hidangan dengan cecair dalam sejuk, di dalam peti sejuk. Apabila beku, air mengembang dan merosakkan lapisan pelindung.
5. Dalam keadaan tidak perlu pan dilancarkan kosong di atas dapur. Apabila terlalu panas, kerapuhan enamel meningkat, cip terbentuk. Selepas kes itu tidak dibenarkan menggunakan piring untuk memasak.
6. Anda tidak boleh meletakkan produk yang besar pada pembakar yang lebih kecil, dan jika anda perlu melakukan ini, gunakan pembahagi api. Kekonduksian haba rendah enamel memainkan peranan utama dalam kes ini. Kuali tidak mudah hangat di tempat yang jauh dari sumber panas.
7. Jangan masak bubur susu dan rebus susu dalam hidangan tersebut. Jika ini masih perlu dilakukan, maka pasang panci dengan air sejuk.
8. Sekiranya makanan di dalam masakan dibakar, jangan cuba mengeluarkannya dengan bulu logam. Untuk membersihkan, tuangkan air sejuk ke dalam periuk, tambahkan beberapa sudu garam dan soda dan biarkan sahaja selama 1-1.5 jam. Selepas itu, bilas dengan air dengan detergen biasa dan span lembut. Anda juga boleh mendidihkan air dengan cuka atau kulit epal hijau dalam periuk.
9. Jika anda melihat bahawa enamel pada produk telah mula pudar, kemudian rebus dalam air dengan penambahan sedikit bahan pencuci pinggan mangkuk. Selepas bilas kuali dalam sejumlah besar air larian panas.
10. Panci enam boleh dimasukkan ke dalam ketuhar, tetapi suhu tidak boleh melebihi 95-150 ° C. Kesan haba dalam kes ini tidak membahayakan lapisan pelindung.

Lihat bagaimana untuk membersihkan periuk enamel dalam video seterusnya.