Kutleri: jenis, jenama, pilihan dan penjagaan

Sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam harus membawa kegembiraan kepada orang - ini adalah aksiom. Walau bagaimanapun, kejayaan tidak hanya bergantung pada produk, kemahiran masakan, perabot dan reka bentuk, pada suasana hati orang. Adalah sangat penting untuk memilih alat makan yang memberi kesan secara langsung terhadap keselesaan psikologi semasa makan.

Di bawah pinggan mangkuk biasanya bermakna alat yang digunakan untuk makan di meja. Bergantung pada bahan, peranti ini digunakan dalam suasana yang normal atau penuh. Kutleri dijual sama ada satu atau dalam set untuk 6 orang (atau sebilangan pengguna yang berbeza). Alat yang dipanggil utama yang digunakan secara individu semasa makan. Peranan tambahan dimainkan oleh alat yang digunakan oleh ramai orang. Mereka digunakan untuk:

• memotong;
• layu;
• peralihan;
• jenis produk.

Kumpulan utama alat makan termasuk:

• sudu dan sudu;
• garpu;
• Tongkat Cina;
• pisau meja;
• pisau ikan;
• alat makanan ringan;
• peralatan pencuci mulut (set garpu, pisau dan sudu).

Pisau untuk pencuci mulut adalah hampir sama dengan diameter pinggan pencuci mulut. Sudu itu perlu sedikit lebih pendek. Garpu dalam kes ini dinobatkan dengan 3 gigi. Pisau dan garpu pencuci mulut digunakan untuk berkhidmat:

Kutu tambahan tambahan termasuk:

• pisau untuk mentega;
• garpu pisau dan pisau-gergaji;
• garpu untuk sprats, untuk tiram dan kupang, untuk kepingan lemon;
• jarum udang;
• sudu untuk garam, untuk salad;
• ladles;
• tongkat gula-gula, nutcracker, untuk asparagus;
• spatula untuk kaviar, untuk pate, untuk hidangan ikan panas dan sejuk, untuk kuih-muih.

Sudah tentu, semua fungsi ini boleh dilakukan hanya apabila menggunakan alat makan dari bahan yang sesuai. Kayu atau dengan kayu mengendalikan lekapan kelihatan sangat baik, tetapi tidak sesuai untuk kegunaan seharian. Sebabnya mudah:

• kesulitan;
• kecenderungan untuk menyerap kelembapan;
• ketahanan yang tidak mencukupi.

Kerana sudu kayu boleh digunakan untuk perayaan berkala atau untuk perjalanan memancing di luar bandar. Dapur rumah memerlukan lebih banyak produk tahan lama dan stabil. Dan salah satu calon untuk peranan ini telah lama menjadi peralatan aluminium. Walau bagaimanapun, kini alat sedemikian tidak lama lagi ketinggalan zaman. Anda boleh bertemu mereka hanya dalam kes terpencil.

Kebanyakan produk ini diperbuat daripada keluli tahan karat. Aloi ini dipanggil "perubatan" kerana risiko minima tindak balas dengan:

• asid;
• alkali;
• garam.

Gred yang optimum ialah 18/10, yang menunjukkan kehadiran 18% Cr dan 10% Ni. Gabungan ini membolehkan anda menjamin:

• kubu tinggi;
• bersinar menarik;
• rintangan kepada persekitaran yang agresif;
• risiko terkurang kakisan.

Sijil keluli tahan karat elit, tentu saja, tidak.Melchior (gabungan nikel dengan tembaga dan mangan) telah digunakan dalam pengeluaran mereka pada masa lalu. Penggunaan aloi sedemikian untuk perkakas dapur berhenti pada tahun 1950-an. Perak nikel hampir sama nikel perak, tetapi dengan penambahan zink, dan aloi ini lebih lembut daripada perak nikel.

Barang-barang perak Jerman sentiasa dibuat dengan penyepit, dengan lapisan perak atau hitam. Dan jika pengguna memerlukan klasik yang sempurna, maka mereka harus memberi keutamaan kepada alat makan perak. Mereka sering dimasukkan ke dalam kit eksklusif. Kekurangan produk perak (dan emas, tentu saja juga) adalah beban yang signifikan. Tetapi jika di tempat pertama untuk orang prestise dan reputasi tuan rumah yang kukuh, pilihannya adalah jelas. Jika anda hanya perlu menunjukkan keselamatan anda, dan rasa tidak begitu penting, anda boleh menghentikan pilihan pada peralatan bersalut emas.

Peralatan kutub tembaga menjalankan haba dengan sangat baik, dan pada masa yang sama kelihatan sangat menarik. Di bawah pengaruh kuprum, aktiviti penting mikroorganisma patologi ditindas. Tetapi penting untuk memahami bahawa hubungan Cu dengan sayur-sayuran, buah-buahan (biasanya mengandungi banyak asid) menyebabkan pemusnahan vitamin.

Kadang-kadang anda boleh mencari alat meja yang terbuat dari titanium. Logam ini sangat bernilai kerana kekuatannya yang luar biasa dan penentangan terhadap bahan-bahan kaustik yang merosakkan. Kelebihan lain dari peralatan titanium ialah:

• keselamatan alam sekitar dan kesihatan;
• kekurangan selera asing dari makanan yang dimasak;
• alahan bahaya sifar;
• sensasi sentuhan yang menyenangkan;
• kecantikan luar (terutamanya jika produk juga anodized).

Perbincangan berasingan sepatutnya alat timah. Timah benar-benar selamat dan tidak menjejaskan bau dan sensasi rasa. Semua yang diperbuat daripada timah, tidak karat. Malah perubahan dalam permukaan timah (penampilan patina) kerana bersentuhan dengan udara kelihatan menarik. Tetapi semua yang diperbuat daripada timah perlu dibersihkan dengan teliti, dibasuh dengan air panas.

Porcelain boleh menjadi tambahan yang sangat baik ke dapur. Apabila menilai kualiti mereka, seseorang harus mengetuk permukaan objek, menentukan kesucian dan melodi bunyi. Warna porselin yang baik adalah putih kristal, dan perkara-perkara yang sangat murah hanya mempunyai kelabu atau kelabu coklat. Bahan berkualiti boleh bertahan lama. Tetapi ini perlu membeli peralatan makan mahal yang dibekalkan oleh pengeluar yang bereputasi.

Untuk menyelamatkan kebanyakan orang lebih suka perkakas logam. Tetapi di kalangannya terdapat kelompok "elit" khas - alat makan palsu. Mereka kelihatan seolah-olah mereka hanya turun dari tingkap muzium atau dari ilustrasi kepada kesusasteraan sejarah yang istimewa.

Pelbagai bengkel dan tuan persendirian menawarkan garpu dan peralatan rumah tangga lain mengikut corak abad XIV-XVI. Sebahagian besar garpu ini berakhir dengan dua gigi, gigi tunggal sangat jarang berlaku. Kekhususan pilihan tertentu ialah:

• mempunyai kelengkapan hiasan;
• penempatan gigi dan unsur-unsur lain;
• panjang peranti.

Tetapi selain bahan bahagian utama, bahan pemegang adalah penting. Kayu digunakan agak luas untuk pembuatan aksesori dapur yang mengendalikan. Kayu tebal sangat cantik dan tidak menyejukkan tangan seperti logam. Mereka tidak berpegang kepada darah dan cecair lain. Walau bagaimanapun, hanya beberapa jenis kayu (sangat mahal) yang tahan terhadap pemusnahan mekanikal. Kayu yang terbaik adalah wenge, hornbeam dan Karelian birch.

Seringkali dalam segmen belanjawan terdapat alat makan dengan tip plastik. Pada dasarnya ia adalah ABS (mengikut klasifikasi Rusia - stirena-butadiena).Plastik agak tahan lama dan ringan, tidak membenarkan arus, tidak mengumpul elektrik statik. Walau bagaimanapun, produk ini kelihatan tidak perlu "murah". Dan anda juga boleh mencari peralatan makan matte dengan pemegang:

• tulang;
• seramik;
• diperbuat daripada kaca organik;
• diperbuat daripada getah nilon, getah asetat, termoplastik elastik.

Terlepas dari bahan, alat makan boleh mempunyai penampilan yang sangat luar biasa. Banyak pengubahsuaian reka bentuk dapat menghiasi mana-mana meja dengan rupa mereka sendiri. Tetapi semakin pereka baru-baru ini memberi tumpuan kepada ciri-ciri praktikal. Terdapat, contohnya, versi yang direka untuk kanak-kanak. Mereka kelihatan begitu menarik bahawa anak-anak tidak perlu memujuk untuk mengambil makanan. Sapu yang luar biasa dan bergaya akan mengejutkan walaupun orang dewasa, sementara mereka benar-benar selamat untuk sesiapa sahaja yang menggunakannya.

Tetapi terdapat lebih banyak pepejal, penulis yang diilhamkan oleh idea-idea yang sama sekali berbeza. Kit eksklusif dalam gaya Mesir kuno hanya tidak akan meninggalkan orang yang tidak peduli, jika mereka dibuat dengan teliti dan berhati-hati. Dan walaupun satu item secara literal dapat menjadi karya nyata.

Cantik elit boleh dibuat:

• kasut yang bergaya;
• dalam semangat berteknologi tinggi;
• digabungkan dengan alat kerja;
• dalam bentuk "digigit" (kelihatan sangat menyeronokkan).

Sebagai hadiah, kutleri peribadi dengan ukiran boleh menjadi pilihan yang sangat baik. Kadang-kadang mereka juga dibuat dengan ucapan, hasrat atau slogan individu. Kadang-kadang penyelesaian ini lebih baik daripada barang dengan nama itu. Aksesori meja dengan prasasti peribadi boleh berguna sebagai hadiah untuk kedua-dua kanak-kanak kecil dan orang dewasa. Adalah agak munasabah untuk memberi hadiah kepada:

• perkahwinan;
• ulang tahun;
• hari lahir anak-anak;
• ulang tahun penubuhan syarikat atau kedudukan;
• mendapat pendidikan tinggi.

Sekiranya anda ingin membeli alat keluli tahan karat, anda perlu bertindak dengan sangat teliti. Sejumlah pengeluar dari negara-negara Asia meletakkan cap "18/10" untuk produk logam komposisi yang tidak diketahui. Satu lagi faktor penting apabila memilih peralatan makan berkualiti tinggi - bersinar keluli. Ia mungkin berwarna putih atau kelabu. Dalam sesetengah kes, konsep reka bentuk membuat perkara-perkara tanpa kecemerlangan, tetapi jika tidak, maka pantulan ciri haruslah. Dalam kes sedemikian, logam itu tidak baik digilap atau berkualiti rendah.

Mereka bukan sahaja merosakkan penampilan, tetapi juga menimbulkan bahaya kesihatan. Apabila memilih garpu, anda ingin melihat prestasi giginya, lebih tepat lagi, bahagian-bahagian yang memisahkannya. Sangat sukar untuk mengendalikan tempat-tempat ini dengan betul, dan untuk menyelamatkan, banyak pengeluar tidak menjalankan pemprosesan itu atau menjalankannya secara dangkal. Sama ada gigi tupiz, atau ketajaman yang tidak wajar. Tali dan sudu berkualiti tinggi mempunyai bahagian melengkung yang tebal. Ini penting kerana sebaliknya, di bawah tekanan yang kuat, produk itu mungkin rosak.

Sudu dan garpu dinilai untuk keterukan di tangan. Mereka harus mudah digunakan. Ketebalan logam biasa 1.5-4 mm. Jika keluli terlalu nipis, ia akan bekerja sangat sedikit. Anda juga perlu melihat kedalaman stamping - hampir rata 100% bermaksud produk Asia yang berkualiti rendah. Kedalaman sudu yang sangat baik ialah 7-10 mm. Memilih pisau, anda boleh memberi keutamaan kepada produk dengan kedua-dua bilah yang keras dan tidak keras. Pilihan kedua adalah lebih murah, tetapi keluli yang sama menurun dengan lebih cepat.

Perhatian: pinggan mangkuk yang baik dengan kedua-dua bulat dan segi empat tepat atau pemegang berbentuk lain tidak boleh mengeluarkan apa-apa bau luaran. Sesetengah penjual menjual perkara-perkara dengan aroma kaya minyak enjin atau logam.Ini adalah tanda pasti kualiti yang kurang baik dan kekurangan kepraktisan objek tertentu. Satu lagi nuansa - Diperlukan untuk meminta sijil pematuhan dan kesimpulan kebersihan.

Dalam sijil rasmi mereka menulis:

• nama syarikat penuh;
• alamat undang-undang dan sebenar;
• Nama penuh jenama dan pengubahsuaian produk.

Penting: sama, maklumat yang sama-sama sepatutnya diberikan pada pakej, dalam semak dan pada harga harga. Adalah dinasihatkan untuk membeli alat makan bukan sahaja, tetapi dalam set. Maka lebih mudah untuk mendamaikan mereka dalam penampilan dan menutup semua posisi berfungsi. Connoisseurs dinasihatkan untuk memeriksa dengan teliti setiap produk yang dibeli. Jika ada keraguan, lebih baik kehilangan sedikit masa daripada membeli barang-barang buruk.

Sebagai tambahan kepada parameter praktikal yang biasa, anda perlu memberi perhatian kepada tempat pengeluar dalam ranking. Produk yang paling mahal dari pengeluar terkemuka dibuat dengan emas. Jadi, beli kit untuk 6 orang dari Arthur Price of England boleh sekurang-kurangnya 1 juta rubel. Set untuk 12 orang akan lebih mahal. Empire Flame All Gold Clive Christian.

Di tiang bertentangan model keluli tahan karat. Mereka dibuat oleh syarikat-syarikat seperti:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Daripada firma Rusia memberikan penilaian yang sangat baik "Nytva". Ia dinilai untuk nisbah kos dan prestasi optimum. Dalam pelbagai terdapat set standard dan model sekeping. Pengguna juga boleh menempah peranti cenderamata, didedikasikan pada tarikh tertentu, atau menumpukan kepada topik tertentu. Connoisseurs mengatakan bahawa barang-barang dari Nytva hampir tidak pernah habis, dan penyepuhan ke atasnya tidak dipadamkan.

Anda juga boleh memilih jenama produk British Robert Welch. Jenama ini dipuji kerana rintangan haus dan kesesuaiannya untuk pengguna yang paling menuntut. Syarikat ini mempunyai pengalaman yang panjang dalam menghasilkan produk-produk berkualiti, yang bahkan jatuh ke dalam beberapa muzium seni hiasan dan digunakan. Robert Welch adalah salah satu pelopor dalam pengeluaran aksesori dapur keluli tahan karat yang digilap.

Anda boleh menjimatkan wang apabila memilih produk dari BergHOFF kebimbangan Jerman. Dasar syarikat difokuskan pada kualiti tanpa kompromi dan penampilan produk siap yang menyenangkan. Mereka begitu baik sehingga sangat sukar untuk mengelirukan perkara ini dengan set syarikat lain. BergHOFF juga menonjolkan prestasi asal, yang bertahan lama. Pengguna berkata:

• ketersediaan dalam julat kedudukan untuk setiap rasa dan anggaran;
• kebolehan dibasuh;
• kebolehpercayaan dan kecekapan barang.

GGS Solingen adalah satu lagi syarikat Jerman. Di pelbagai negara, produknya dipuji oleh pengguna Internet. Memandangkan perbadanan Jerman tradisional, GGS Solingen memantau dengan teliti parameter semua bahan yang digunakan. Ciri-ciri jenama ini ialah keluli yang sama digunakan untuk peralatan makan seperti pembedahan pisau bedah. Pemaju memberi perhatian yang besar kepada ciri-ciri reka bentuk barang-barang siap.

Dan anda juga boleh mempertimbangkan produk jenama:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• Trud-Vaca.

Tetapi di sini adalah satu set alat makan yang dipilih dan dibeli. Sekarang, penting untuk menegakkan mereka. Terlepas dari bahan, perlu:

• membuang residu makanan, menghalang mereka daripada mengeringkan;
• menggunakan produk khas untuk mencuci;
• gunakan hanya span atau kain kasa kain.

Penyelesaian cuka akan membantu menghilangkan bintik-bintik yang tersisa selepas tinggal lama alat-alat di dalam air garam. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk. Cadangan: untuk memudahkan hidup anda, anda mahu meninggalkan pembelian alat makan dengan pemegang plastik. Di persimpangan logam dan plastik banyak kotoran berkumpul sangat cepat. Basuh produk yang mengandungi plastik hanya boleh di dalam air sejuk atau hangat (tidak panas!). Mereka melakukan perkara yang sama dengan alat yang mempunyai pemegang kayu.

Reka bentuk berasaskan nikel perak, perak dan perak nikel dirawat dengan cara yang sama seperti produk barang kemas. Untuk pembersihan menggunakan pes khas atau penyelesaian amonia atau baking soda. Sudah tentu, set-set yang paling eksklusif perlu dibersihkan dan dibasuh secukupnya, dengan ketat dengan tangan. Jika pemegang diperbuat daripada seramik, kayu atau porselin, Jangan gunakan air lebih panas dari 45 darjah ketika mencuci. Sebaik-baiknya, secara umum, hendaklah dihadkan kepada 40 darjah.

Pisau dibasuh secara berasingan dari aksesori dapur lain. Pengetahuan tentang peraturan mudah ini dapat memperpanjang umur peralatan.

Untuk mengetahui cara menggunakan kutleri dengan betul, lihat video berikut.