Palam: apa itu, sejarah dan perihalan

Salah satu alat makan yang paling popular adalah garpu. Ia adalah pemegang dengan beberapa gigi yang meluas daripadanya. Garpu adalah yang paling sejagat, kerana bentuknya digunakan untuk hampir semua jenis hidangan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa garpu meja adalah beberapa jenis, dengan mana kita akan membaca lebih lanjut di bawah. Mula-mula anda perlu mengetahui apa yang menjadi alat makan ini, dan siapa yang menciptanya.

Pertama, kita mengesan etimologi perkataan "fork". Perkataan ini berakar dalam bahasa Latin, di mana konsonan dengannya - "fulka" diterjemahkan sebagai "gergaji taman". Hari ini, makan setiap hari hampir mustahil untuk dibayangkan tanpa garpu, tetapi beberapa abad yang lalu orang tidak tahu tentang peranti ini, menggunakan pisau dan sudu sahaja dalam kehidupan seharian. Petikan pertama alat kutu, mirip dengan garpu, berakar pada zaman Yunani kuno, di mana mereka digunakan untuk memotong daging dan meletakkannya pada lekapan yang cukup besar dengan dua gigi tajam.

Melihat lukisan-lukisan lama yang menggambarkan masyarakat Renaissance yang paling tinggi, kita melihat wanita dan lelaki yang berpangkat tinggi dengan penahanan dan kehebatan mereka. Dan sukar bagi kita untuk membayangkan bagaimana mereka makan hidangan daging dan ikan pada hari raya. Kemudian, menurut peraturan etiket, daging itu diambil dengan menggunakan tiga jari, yang kemudian dibilas dalam mangkuk kecil air.

Sekitar abad ke-7 Masihi, garpu, sebagai simbol kekayaan dan kekuasaan keluarga diraja, digunakan oleh ahli-ahlinya di perkumpulan upacara di Asia Minor. Peralatan makan ini datang ke Byzantium sekitar abad ke-10 dan juga digunakan secara eksklusif oleh orang-orang kelahiran mulia. Menurut satu versi, puteri Byzantine, yang berkahwin dengan ketua Republik Venice, membawa garpu ke Eropa pada abad ke-11.

Walaupun pada mulanya peranti luar biasa untuk makan adalah asing kepada orang Itali, Walau bagaimanapun, pada abad ke-16, ia telah tersebar di seluruh Itali, dan pada awal abad ke-18, garpu telah tersebar di banyak negara Eropah.

Mengikut versi lain yang ada, puteri asal Byzantium, Maria Iverskaya, mencipta garpu pada tahun 1072. Dia menganggap daging dan ikannya lebih rendah daripada martabatnya sendiri dengan tangannya, oleh itu, mengikut rancangannya, garpu emas yang unik dibuat, yang terdiri daripada pemegang dengan dua gigi. Peranti sedemikian tidak begitu praktikal, kerana ia tidak memberi peluang untuk menyikat makanan secara normal. Pada mulanya, dia hanya bertindak sebagai simbol kuasa dan kuasa pemerintah.

Bagi lelaki moden, garpu itu adalah alat makan yang sangat diperlukan, tetapi persoalannya masih lagi mengapa masyarakat masyarakat tidak menerimanya. Selama berabad-abad orang menggunakan tangan mereka untuk makan hidangan ikan dan daging. Di Yunani Kuno dan Rom, mereka menggunakan garpu atau alat yang serupa dengannya hanya untuk meletakkan potongan daging pada piring, sementara mereka makan dengan tangan mereka. Cara memakan daging ini telah menjadi akar dalam masyarakat manusia.

Dalam proses menyebarkan agama Kristian, masalah menggunakan garpu sebagai alat makan bahkan lebih teruk. Ini disebabkan penolakan dan larangan gereja agama pagan dan sebarang simbol yang berkaitan dengannya.Salah satu daripada ini dianggap sebagai garpu, kerana ia menyerupai tret Poseidon, atau kerana ia dikenali sebagai "Devil's Pitchfork". Oleh itu, orang untuk masa yang lama tidak mengambil palam, walaupun kemudahan dalam penggunaannya.

Di Rusia, palam muncul pada awal abad ke-17. Dmitry palsu saya membawanya dari Poland dengan perkara-perkara Marina Mniszek. Pada perjamuan penuh yang didedikasikan untuk perkahwinan mereka, peranti ini sengaja digunakan, yang menyebabkan kegelisahan di kalangan budak lelaki. Itu garpu adalah salah satu hujah utama tentang asal sebenarnya dari Dmitry Palsu.

Hari ini, garpu dimasukkan dalam set meja makan standard dan merupakan sebahagian daripada mereka. Bahan-bahan yang disediakan alat pemotong ini adalah sejumlah besar - perak, keluli tahan karat, kayu, perak nikel, dan sebagainya. Di antara pelbagai garpu terdapat beberapa jenis standard bergantung pada tujuannya.

• Ruang makan. Pelantikan - kursus kedua adalah panas, panjang peranti adalah 20-22 cm. Ia terdiri daripada pemegang dan 4 gigi.

• Garpu untuk ikan. Pelantikan - hidangan ikan panas, panjang peranti - 16-18 cm Terdiri daripada pemegang 4 gigi pendek. Penampilan mungkin sedikit berbeza (bergantung kepada jenis ikan). Subspesiesnya adalah garpu 3-bergigi (dingin), yang direka untuk pembuka selera ikan.

• Bar Snek. Pelantikan - hidangan sejuk dan snek individu dalam bentuk panas, panjang peranti - 18-19 cm. Mengendalikan terdiri daripada 4 gigi memanjang, sangat serupa dengan ruang makan, hanya lebih kecil.

• Pencuci mulut Pelantikan - pelbagai pencuci mulut (pai, kaserol, keju cottage). Panjang peranti - 14-16 cm Terdiri daripada pemegang dan 3 gigi.

• Untuk pastri. Pelantikan - kek, biskut, kek. Panjang peranti adalah 12-15 cm. Pemegangnya terdiri daripada 3 gigi, yang paling luarnya sedikit beveled. Terdapat peranti berasingan untuk kidal dan tangan kanan.

• Untuk buah. Pelantikan - pelbagai buah-buahan dan buah-buahan yang dihiris. Panjang - 12-14 cm Boleh terdiri daripada 2 dan 3 gigi.

Semua jenis garpu mempunyai kira-kira struktur yang sama, hanya sedikit berbeza dari satu sama lain dalam saiz, nombor dan bentuk gigi. Satu lagi kriteria adalah bahan dari mana ia dibuat. Set garpu elit terdiri daripada alat perak dan emas. Mengendalikan mereka boleh dipotong dengan ukiran hiasan dan batu permata.

Lebih ekonomik, tetapi tidak kurang bahan berkualiti - keluli tahan karat. Garpu meja sedemikian akan berkhidmat kepada pemiliknya selama beberapa dekad. Terdapat, sebagai contoh, set kanak-kanak, yang hanya berbeza dalam saiz kecil peranti. Di dalamnya, lengan garpu boleh dihiasi dalam bentuk binatang, burung, buah-buahan, sayur-sayuran.

Kuali makan bersih - penunjuk jenis tuan rumah yang beroperasi di dalam rumah. Ia menyenangkan bagi sesiapa sahaja untuk makan makanan menggunakan garpu yang digilap dan sudu. Mengekalkan kebersihan di dapur adalah jaminan kesihatan yang baik, serta kualiti bahan dari mana perkakas dapur, termasuk alat makan, dibuat. Oleh itu, apabila memilih peranti hanya aloi berkualiti tinggi yang harus diutamakan, seperti makanan di dalam badan kita boleh mendapatkan pelbagai bahan kimia yang terdapat dalam komposisi hidangan.

Untuk membersihkan di garpu meja rumah yang diperbuat daripada keluli tahan karat boleh menjadi banyak cara yang berbeza. Antara kaedah popular yang paling popular adalah pilihan berikut.

• Penggunaan soda, kapur, dan sedimen kopi kustard akan berkesan dari plak.
• Dalam periuk air, tambahkan dua sudu soda dan garam, selepas pembubarannya yang lengkap, tenggelam sudu di dalam air. Pastikan garpu di dalam air selama 20 minit. Selepas itu, tuangkan air dan basuh dengan baik.
• Jus lemon akan membantu menghilangkan kesan pada permukaan garpu.
• Untuk mengembalikan garpu meja ke kecerdasan bekas mereka, anda boleh menggosoknya dengan kentang mentah.

Silverware juga memerlukan dandanan tetap. Ramai yang menyedari bahawa selepas beberapa kali garpu perak mula menjadi gelap. Untuk mengelakkan ini, adalah perlu untuk meminimumkan hubungan peranti perak dengan udara. Mereka harus disimpan dalam beg atau kotak khas, di mana peranti paling sering dijual. Jika kotak sedemikian hilang, garpu mesti dibalut ketat dengan filem berpaut.

Antara pelbagai huraian tips untuk penjagaan perak meja yang paling berkesan adalah pembersihan dengan serbuk gigi. Jika ia tidak dijumpai di rumah, maka pasta gigi boleh berfungsi sebagai pengganti. Mana-mana cara yang digunakan untuk peranti span atau kain dan menggosok. Anda juga boleh menggunakan kapur.

Bagi mereka yang tidak mahu meluangkan masa dan usaha menggosok peranti, anda boleh menyediakan penyelesaian yang mudah. Untuk melakukan ini, ambil air sabun dan ammonia (1 liter air = 1 sudu alkohol). Kemudian kami menurunkan garpu perak dan sudu di sana, dan selepas 20-30 minit kami mengeluarkannya, maka kami membersihkannya dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala lembut.

Untuk membersihkan garpu perak, anda boleh menggunakan larutan garam, soda dan air (1 sudu sudu dan 1 sudu garam untuk 0.25 liter air). Bawa penyelesaian kepada mendidih dan letakkan garpu di sana, kemudian rebus mereka selama 10-15 minit dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.

Mana-mana kaedah ini akan membantu anda menyimpan peralatan makan bersih. Yang mana terpilih adalah terpulang kepada anda.

Mengenai cara membersihkan garpu keluli tahan karat, lihat video seterusnya.