Subtleties melayani meja perayaan

Penataan meja agak menarik dan bukan perkara yang paling mudah dilakukan, kerana di sini anda perlu mengikuti semua peraturan etika supaya jadual untuk sambutan perayaan menjadi objek kebanggaan tuan rumah dan hiasan yang bergaya dari sebarang acara.

Melayan - ini adalah susunan hidangan yang jelas dan semua yang diperlukan untuk penerimaan peranti makanan di atas meja. Sejumlah orang biasa tidak menyedari bahawa reka bentuk jadual yang betul mengambil masa, walaupun untuk tuan rumah yang cerdas proses ini akan menjadi agak mudah. Keseluruhan proses reka bentuk meja terdiri daripada beberapa langkah:

1. Pemilihan alas meja yang indah dan tuala yang sepadan.
2. Membeli hidangan.
3. Beli sudu yang indah, garpu dan pisau istimewa.
4. Membeli gelas.
5. Pilihan perkhidmatan untuk rehat teh dan kopi.

Apabila semua barang yang diperlukan akan menjadi pelupusan anda, maka anda boleh mula merancang makan.

Anda perlu tahu bahawa ia boleh dibeli untuk situasi yang serius, dan penggunaan setiap hari. Pakar mengesyorkan:

• Untuk perayaan perayaan untuk membeli taplak meja dari bahan semula jadi.
• Bagi pihak keluarga yang kerap membeli sebuah taplak meja dengan bahan yang lebih tahan.

Adalah lebih baik bahawa bentuk produk mengikut bentuk atas meja. Beri perhatian khusus kepada panjang aksesori penting ini. Menurut semua peraturan etika, taplak meja wajib menyembunyikan sepenuhnya meja, dan juga untuk menggantung dari tepi 20-25 cm ke bawah.

Reka bentuk klasik meja memerlukan susunan khas hidangan di atasnya. Pertama, peralatan tembikar dan porselin dipasang, kemudian pelbagai peranti dimasukkan ke dalamnya, maka gelas, cawan dan gelas, ware kristal, pasu dan hidangan gula-gula yang terbuat dari kaca diletakkan.

Sama pentingnya adalah kain lap. Kain boleh melengkapi reka bentuk meja itu dengan sempurna, mereka kelihatan elegan. Dijemput meletakkan mereka di atas lutut mereka, supaya tidak mendapat pakaian kotor. Dengan rakan kertas, mereka hanya memadamkan jari atau bibir mereka, semasa dan selepas makan.

Adalah perlu untuk mengira terlebih dahulu jumlah pelawat, supaya cermin mata, plat dan peranti lain akan mencukupi untuk semua orang yang hadir.

Sekiranya anda meletakkan cawan atau plat yang berlainan untuk perayaan di atas meja, para tetamu anda dengan jelas mempertimbangkan langkah sedemikian sebagai langkah, kerana ia adalah yang terbaik untuk mengambil semua hidangan dari perkhidmatan yang sama, maka ia bukan hanya bergaya, tetapi juga jenis yang sama.

Tuan rumah sebelum pengedaran hidangan harus memeriksa kehadiran sudu dalam semua mangkuk salad, supaya jemputan mempunyai sesuatu untuk meletakkan salad yang dipilih di atas pinggan mereka.

Di samping itu, cawan dan plat plastik sentiasa gembira dengan penampilan mereka yang menarik, yang akan menjadikan meja di rumah untuk bersenang-senang dengan kanak-kanak yang elegan.

Beberapa hari sebelum cuti, anda perlu menyelesaikan semua isu yang berkaitan dengan organisasinya dan sediakan dengan betul: hitung jumlah tetamu yang dijemput, fikirkan menu, tentukan sama ada alas meja adalah teratur dan sama ada warna serbet yang betul, mengambil kira kehadiran alat makan perayaan di rumah, tampil dengan asal hiasanPada hari perayaan anda, lapkan semua barang dengan kain bersih sehingga mencicit dan bersinar, dan kemudian anda boleh mula menutupi meja perayaan itu sendiri.

Pertama, semua plat terdedah. Tempat utama di atas meja sentiasa diduduki oleh plat berasingan untuk hiasan, yang ditempatkan tidak kurang dari 2 cm dari pinggir meja. Di atasnya diletakkan hidangan untuk makanan ringan yang sejuk, saiznya mestilah sederhana. Di samping itu, anda juga boleh meletakkan produk sup pada plat utama jika terdapat sup krim dalam menu anda. Jika anda akan merawat tetamu anda dengan sup, maka ia adalah yang terbaik untuk dia melayani bouillon khas. Plat roti harus berdiri di sebelah kiri yang utama.

Terdapat peraturan umum untuk apa-apa jenis hidangan - anda perlu menguruskan mereka dalam lingkungan 50 cm dari satu sama lain, supaya undangan tidak duduk rapat di atas meja. Instrumen diletakkan di kedua-dua belah atau di atas plat. Palam biasanya terletak di sebelah kiri unit utama. Pisau harus diletakkan di sebelah kanan, pisau bertukar terus ke pinggan. Spoon untuk semua jenis sup adalah di atas hidangan utama. Spoon untuk berbohong manis di sebelah kanan dan dianggap yang terakhir dalam siri kutleri.

Yang paling dekat adalah barang-barang yang digunakan dahulu. Di sebelah semua akan menjadi pisau dan garpu untuk hidangan terkini. Apabila peranti susun atur perlu ingat bahawa mereka harus mudah dan mudah dijangkau.

Untuk melayani meja dengan makanan di rumah, ia menarik dan mengikut semua peraturan yang ada, anda perlu memilih cermin mata yang betul. Perlu diketahui bahawa untuk setiap minuman ada jenis kacamata atau gelas. Pakar mencadangkan bahawa:

• Gelas periuk yang digunakan untuk wain warna merah, cognac aromatik, brendi umur.
• Gelas kecil secukupnya memelihara sejambak wain putih kering.
• Gelas wain sempit berguna untuk sampanye.
• Gelas diperlukan untuk menuang jus dan air mineral.

Di atas meja, semua barang-barang ini diletakkan di sebelah kanan plat tetamu. Napkin perlu menarik untuk menggabungkan dengan warna utama perkhidmatan meja yang dipilih. Napkin dilipat supaya proses itu berjalan dengan kemas seperti yang mungkin. Produk ini diletakkan di atas pinggan untuk makanan ringan semasa digunakan. Dengan bantuan aksesori ini, anda boleh menghiasi jadual di mana-mana arah yang bergaya.

Mana-mana pelayan wanita akan memasak hidangan yang paling luar biasa dan lazat untuk menarik perhatian tetamu dengan keramahan dan perhotelan mereka. Tetapi perlu diingat bahawa Banyaknya yang berlebihan akan menjadi sukar di semua kemuliaannya untuk ditempatkan di atas meja, yang dapat menyebabkan momen yang tidak menyenangkan:

• Tetamu tidak mempunyai tempat untuk meletakkan platnya.
• Ruang tidak cukup untuk semua makanan.
• Anda tidak akan dapat mencapai hidangan tertentu.
• Jadual mungkin kelihatan berantakan.
• Anda tidak dapat mengurai semua peranti dengan betul.

Jika anda ingin mengadakan penerimaan yang paling serius, maka anda perlu memikirkan lebih dari 3 kali ganda menetapkan jadual:

1. Menghidangkan hidangan panas dan peranti susun atur di atas meja di bawahnya;
2. Menghias meja berasingan dengan pelbagai makanan ringan;
3. Penyediaan akhir meja untuk hidangan pencuci mulut.

Anda perlu berfikir tentang bagaimana dengan cepat dan pasti meletakkan meja perayaan untuk semua peringkat ini. Perhatian khusus perlu dibayar kepada butiran susunan hidangan utama.

Letakkan shaker garam dan lada di tengah-tengah meja, di antara mereka, anda perlu meninggalkan jarak yang kecil. Seterusnya, letakkan mustard dan pelbagai sos. Hidangkan mentega dengan pisau khas, dan letakkan sudu kecil dalam mustard.

Roti dibawa pada pinggan berasingan yang perlu diletakkan di atas meja yang berlainan supaya setiap tetamu boleh mencapainya.Ia adalah perlu untuk menguruskan makanan ringan dengan betul - mereka boleh menjadi ikan, daging dan sayur-sayuran. Sekiranya anda perlu minum minuman di dalam botol, kemudian bawa sebuah bekas yang sudah terbuka ke meja.

Dengan betul melayani pelbagai jenis minuman harus mengikut peraturan:

• Air manis dan air mineral lebih baik disatukan, buka sebelum permulaan perayaan.
• Jus dan minuman buah-buahan dicurahkan ke dalam kendi kaca, diletakkan di sekeliling meja.
• Decanters diperlukan untuk vodka dan pelbagai tinctures.
• Cognac dan wain ditetapkan di atas meja hanya dalam botol asli.

Jika terdapat ramai orang yang dijemput untuk sambutan itu, maka anda perlu tahu urutan hidangan yang betul. Pesta ini harus bermula dengan pembuka selera sejuk - salad lazat dan sandwic kecil. Selepas panas - ia boleh menjadi sup dan pelbagai hidangan utama. Makanan manis dianggap sebagai akhir makan - mereka dihidangkan pada akhir pesta. Setiap hidangan sepatutnya mempunyai sudu yang berasingan, supaya tetamu anda boleh dengan mudah memindahkan makanan kepada diri mereka di atas pinggan.

Jika anda memasukkan beberapa kursus kedua dalam menu, sebelum peralihan seterusnya anda perlu menukar hidangan kotor untuk membersihkannya.

Sekiranya anda memasak ikan goreng atau disumbat, maka daging atau ayam di menu anda perlu dibakar atau sebaliknya, dan kemudian tetamu anda akan berpuas hati. Hidangan sayur adalah mereka yang terdapat kacang hijau atau kubis.

Sebelum pencuci mulut, lebih baik untuk mengeluarkan semua hidangan yang tidak perlu dari meja, kecuali cermin mata. Di atas meja adalah hidangan pencuci mulut kecil dengan pisau dan garpu, yang diatur mengikut prinsip yang sama seperti alat biasa untuk hidangan utama.

Plat hidangan adalah produk rata diameter yang besar. Dalam peranannya boleh melakukan plat biasa untuk panas. Ia digunakan bukan sahaja untuk hiasan: produk ini akan melindungi meja daripada percikan kecemasan.

Plat makanan ringan adalah hidangan kecil dan rata. Ia diperlukan untuk salad atau kanape dan dibawa ke luar meja sebaik sahaja snek selesai. Hidangan yang mendalam untuk cawan panas atau istimewa untuk sup akan diletakkan di atas bar snek dan hidangan plat, jika anda mempunyai sup pada menu.

Plat pendukung untuk roti yang dihiris di sebelah kiri dan individu untuk setiap tetamu. Dalam penyajian harian beliau yang paling sering menolak. Kacamata bersedia untuk berkembang. Mereka diletakkan di atas tangan kanan pepenjuru, barisan itu bermula dengan kaca atau kaca kelantangan tertinggi dan terbesar.

Biasanya semua peranti dibahagikan kepada individu (untuk setiap undangan) dan tambahan. Ini adalah sudu khas, garpu, penyepit dan sudu, dan lain-lain. Dengan instrumen tambahan ini, tetamu memindahkan merawat ke piring mereka dari hidangan bersama.

Berkhidmat tidak dapat lengkap tanpa melayani item seperti keranjang buah, vas kristal untuk buah, permen atau salad.

Pilihan warna meja bergantung pada keputusan gaya dan warna hidangan yang dipilih dan taplak meja, sementara memilih taplak meja asli untuk perkhidmatan itu lebih mudah daripada memilih hidangan untuk taplak meja tertentu.

Penambahan asal akan sesuai dengan bunga di pasu tinggi yang indah.

Lebih mudah untuk memilih kain lap biasa untuk hidangan porselin; kombinasi yang paling berani dan pelbagai peranti akan kelihatan hebat di atasnya. Penetapan meja akan lebih elegan jika dilengkapkan dengan serbet warna berwarna atau produk berwarna polos yang dilipat ke dalam angka yang berbeza. Oleh kerana pilihan produk-produk ini di kedai-kedai, mereka boleh dengan mudah dibeli untuk sebarang perayaan, sama ada perkahwinan, Tahun Baru atau cuti lain.Pemegang, yang boleh didapati dalam set lengkap mana-mana perkhidmatan, akan membantu meletakkan tuala dengan betul.

Lilin di lilin yang bergaya di mana-mana perayaan akan mewujudkan suasana kesenangan dan kehangatan di dalam bilik dan akan menghiasi seluruh bilik. Penetapan meja untuk hari istimewa boleh ditambah dengan barang asal. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan pita sutera yang dipadankan dengan warna hidangan. Corak dibuat dari mereka, atau cincin dicipta, pergi dari bunga kepada instrumen yang kelihatan hebat.

Patung-patung perak yang bergaya juga akan berguna dalam jadual percutian moden. Dan akhirnya, bunga potong segar adalah elemen utama dalam tetapan meja moden.

Mengenai tetapan jadual dan lain-lain yang boleh didapati dalam video berikut.