Semua tentang mantovarki

Semua orang tahu bahawa setiap perkakas dapur, setiap perlawanan mempunyai tugas khusus sendiri. Tetapi jika tujuan kuali, kuali agak jelas, maka idea peranti yang lebih spesifik jauh lebih buruk. Sudah tiba masanya untuk menangani apa-apa peranti seperti mantovarka.

Sudah dari nama yang sangat "mantyshnitsa" ia secara langsung mengikuti bahawa ia dimaksudkan terutamanya untuk memasak manti. Tetapi ini hanya pengkhususan utama perkakas dapur. Adalah mungkin untuk memasak sejumlah hidangan lazat dan penting untuk hidangan kesihatan. Dengan menggunakan periuk masak untuk memasak, anda boleh memastikan bahawa makanan itu akan mengekalkan bentuk dan warna, tidak akan menyebar, tidak akan kabur, tidak akan kehilangan juiciness. Terdapat pelbagai pilihan untuk tukang masak. Mereka mungkin berbeza:

• bilangan peringkat;
• bahan yang digunakan;
• jumlah dalaman;
• ciri reka bentuk.

Air dibuang ke bawah, dan semua "lantai" yang lain digunakan untuk meletakkan produk. Reka bentuk itu semestinya dibuat dilipat, dan di peringkat pertama terdapat bahagian bawah trellised, kira-kira sama seperti colander. Di tengah semua tiang dilengkapi dengan lubang bulat khas yang membolehkan anda menyokong pergerakan stim sepanjang kelantangan. Oleh itu, di mana sahaja hidangan diletakkan, ia akan dimasak secara merata dan pada masa yang sama dengan makanan pada tahap lain.

Sangat penting untuk mengetahui satu lagi perkara - apakah perbezaan antara mantovarki dan dandang ganda. Ia telah lama ditubuhkan bahawa pengukus membuat hidangan lebih sihat daripada memasak, menggoreng atau rebusan. Jika orang memutuskan untuk membuat diet mereka secepat mungkin, mereka perlu menggunakan pengukus. Ia lebih berfungsi dan serba boleh. Apabila membandingkan dua peranti, perbezaan di antara mereka menjadi segera jelas: kuali dalam mantyshnitsah lebih daripada kapal uap, dan tier di dalamnya juga.

Perbezaan praktikal secara langsung apabila bekerja dengan mereka hampir tiada. Kedai-kedai adalah lebih banyak periuk stim daripada mantovarok. Menggantikan mereka dengan satu sama lain tidak sukar. Tetapi dalam mantnitsa, setiap hidangan mengandungi lebih banyak air daripada mandi mandi biasa.

Sebuah mantyshnitsa rumah kecil kadang-kadang ternyata hanya kuali dengan sisipan logam. Tetapi penyelesaian paling tipikal masih merupakan perhimpunan sejumlah palet-palet. Mereka dipasang dengan ketat di atas yang lain, dan yang terakhir di atas ditutup dengan tudung yang ketat. Pilihan kecil dikira pada 3 l cecair. Tetapi dalam mantovarku besar boleh muat 10 - 12 liter air.

Anjakan meningkat meningkatkan masa yang diperlukan untuk air mendidih. Oleh itu, penyediaan produk tanpa topping cecair mungkin mengambil masa yang lebih lama. Tetapi jumlah hidangan yang disediakan tidak bergantung pada anjakan seperti pada lebar dan tinggi.

Reka bentuk yang paling mudah dilengkapi dengan hanya satu tier. Alat yang lebih canggih, terutamanya kelas profesional, berkisar antara 2 hingga 5. Diameter luar adalah 24 hingga 28 cm. Sebahagian besar mantyshnits diperbuat daripada aloi aluminium atau keluli tahan karat. Penutup atas boleh dilakukan dan logam, dan telus (berdasarkan kaca tahan panas).

Selalunya plastik digunakan untuk menampung pen. Ini membolehkan anda mengambil peralatan dapur yang dipanaskan tanpa tacks, tuala. Masalah yang sama boleh diselesaikan dengan bantuan pemegang kayu. Perbualan berasingan sepatutnya produk yang diperbuat daripada buluh. Bahagian bawah dan bahagian atas terbuat dari jerami tenunan.

Pembinaan seperti itu (dalam bahasa Cina "jenlon", iaitu, "bakul stim") dicipta beberapa ribu tahun yang lalu. Ia belum ditubuhkan pada akhirnya, kapan dan di mana sampel pertama "genlon" muncul dengan tepat. Sebabnya ialah pemeliharaan kayu yang rendah berbanding dengan seramik, batu semulajadi dan gangsa. Penguap buluh digunakan di hampir semua keluarga Cina, dan setakat ini mereka dibuat dengan tegas dengan tangan. Satu-satunya perubahan adalah penggunaan aktif wayar logam.

Kerana kayu buluh menyerap segala macam bau, perlu untuk menerapkan langkah-langkah khas. Tradisi Cina melibatkan penggunaan daun pisang. Di negara kita, bukannya, daun anggur atau kertas minyak diletakkan di bawah. Dalam bakul memasak kecil, diameter bawahnya ialah 0.15 m. Makanan yang disediakan dalam hidangan tersebut biasanya disajikan di sana.

Bambu buluh adalah baik untuk keselamatan alam sekitar yang mutlak dan fakta bahawa ia boleh memasak makanan tanpa memakan tenaga elektrik. Anda boleh menggunakan peranti sedemikian dan di dapur gas, dan juga di atas api. Tetapi kita mesti berhati-hati bahawa produk tidak bersentuhan dengan bakul secara langsung.

Untuk melakukan ini, buat lapisan kertas atau bahan lain. Membasuh bakul buluh tidak sukar - ia hanya dibilas di bawah paip. Kos perkakas di China banyak kali kurang daripada di Rusia. Namun, dalam kebanyakan kes, pilihan terbaik akan menjadi mantovarka elektrik. Peranti yang boleh diprogramkan mempunyai pembakar dalaman, dapat bekerja dengan jadual yang jelas.

Kebanyakan periuk elektrik dilengkapi dengan termostat. Peranti sedemikian membolehkan anda untuk tidak takut berlakunya kebakaran, jika semua air itu beredar. Kembali ke bahan, perlu menyebut mannavarki enameled. Dalam keadaan kerja yang lengkap, mereka bekerja tidak lebih buruk daripada rakan-rakan keluli tahan karat konvensional. Walau bagaimanapun, enamel boleh dimusnahkan apabila dipanaskan, dan ini sangat membatasi perkaitan produk yang dilancarkan.

Untuk periuk induksi, lebih baik memilih, tentu saja, periuk manta keluli tahan karat. Produk buluh, tidak kira betapa baiknya mereka sendiri, dalam hal ini pastinya tidak akan berfungsi. A memilih hidangan untuk plat seramik kaca, perlu meninggalkan semua produk dengan bahagian yang menonjol. Langkah penting seterusnya dalam pemilihan adalah perbezaan antara model klasik dan elektrik. Yang pertama lebih menyenangkan dalam segi estetik, tetapi yang kedua lebih selesa ketika bekerja.

Yang paling penting ialah keupayaan struktur dan bilangan tingkatan. Di sini anda hanya boleh memberi tumpuan kepada keperluan anda sendiri.

Seperti yang telah disebutkan, dalam mantnitsah anda boleh memasak hidangan yang berbeza. Tetapi buat kali pertama, sekurang-kurangnya, ia patut digunakan untuk tugas yang paling asas - memasak manti. Terlepas dari asalnya produk setengah jadi (rumah atau kedai), masa memasak akan menjadi maksimum 35 - 40 minit. Lebih baik menggunakan teknik stim, kerana di dalam air untuk membuat segala sesuatu secara kualitatif jarang yang berjaya. Model elektrik biasanya disertakan dengan arahan yang menerangkan semua nuansa penggunaan.

Dan apabila bekerja dengan mantys klasik, lakukan perkara berikut:

• keluarkan semua peringkat dan pelincirkannya dengan minyak bunga matahari;
• letakkan manty dengan langkah 1 - 2 cm;
• semak jika petikan wap kekal;
• mencapai mendidih kuat dan stim yang banyak;
• meletakkan tiang di tempat.

Masa memasak kot dalam teknik ini akan menjadi ½ jam. Penting: mantovarki universal boleh digunakan untuk membuat jus. Untuk tujuan ini, bukan rak meletakkan kisi berbentuk kerucut. Tidak kira apa kerja yang perlu dilakukan, anda mesti mengambil langkah berjaga-jaga agar tidak terbakar.

Gambaran keseluruhan periuk stim Dolina ditunjukkan dalam video di bawah.