Do-it-yourself kek perkahwinan: resep popular dan peraturan-peraturan menghias

Hiasan utama mana-mana perayaan perkahwinan, sudah tentu, adalah kek. Sehingga kini, terdapat banyak pilihan untuk menghias makanan istimewa perayaan ini. Banyak pengantin membuat keputusan untuk menjadikannya tangan mereka sendiri. Anda akan belajar bagaimana untuk menyediakan asas untuk kek perkahwinan, pilihan hiasan apa yang anda boleh gunakan, bagaimana untuk memasang sendiri pelbagai struktur.

Jika anda mempunyai idea untuk membuat kek perkahwinan sendiri, maka anda akan mendapat banyak manfaat daripada ini. Pertama sekali, anda akan menyimpan sejumlah wang yang cukup untuk perayaan perkahwinan. Sekiranya anda mempunyai pengetahuan asas dan kemahiran dalam bidang memasak, anda boleh menunjukkan bakat anda dengan jelas. Tidak rahsia lagi bahawa pelbagai pemanis dan bahan pengawet yang berbahaya kepada tubuh manusia sering digunakan dalam produk kuih-muih. Anda akan memastikan bahawa semua bahan yang digunakan dalam pengeluaran kek perkahwinan hanya mempunyai ciri-ciri berguna dan kualiti yang baik. Di samping itu, hidangan pencuci mulut buatan sendiri sentiasa lebih lazat daripada yang dibeli di kedai.

Satu-satunya kelemahan yang mungkin anda hadapi, lebih memilih penyediaan sendiri kek perkahwinan, adalah kekurangan produk yang diperlukan di bandar atau rantau anda. Kedai-kedai pastri yang baik tidak biasa untuk megacities, tetapi kemewahan sebenar untuk bandar-bandar kecil dan bandar-bandar. Tetapi dalam apa jua keadaan, jangan putus asa, kerana anda sentiasa boleh membuat pilihan untuk memilih resipi yang lebih sederhana yang tidak memerlukan bahan-bahan "eksotik". Di samping itu, jika anda mempunyai Internet, anda boleh memesan bahan-bahan konfeksi yang diperlukan di rangkaian.

Mengenai parameter seperti saiz dan berat, anda perlu berfikir dalam satu kes - jika anda mahu melihat kek pelbagai peringkat pada sambutan anda. Kemungkinan besar, anda telah membuat keputusan mengenai jumlah tetamu di majlis perkahwinan anda, yang bermakna anda boleh mengira jumlah yang diperlukan untuk hidangan. Peranan besar dimainkan oleh selera tetamu anda. Sebagai peraturan, sesetengah tetamu secara sukarela makan semua hidangan yang ditawarkan, sementara yang lain hanya makan satu atau dua sudu "dari kesopanan." Kek harus dibuat dengan margin kecil. Apabila mengira untuk satu bahagian mengambil seratus lima puluh gram. Majukan nombor ini dengan jumlah tetamu dan tambahkan dua atau tiga hidangan kepada hasilnya.

Bentuk pernikahan masa depan bergantung pada beratnya. Oleh itu, sangat penting untuk mengiranya terlebih dahulu. Jika pengiraan adalah hasil tiga kilogram, maka anda sangat bertuah. Anda mampu untuk membuat kek sushi klasik. Pencuci mulut sememangnya terkenal kerana kestabilannya yang baik, dan kebarangkalian bahawa ia akan runtuh semasa pengangkutan dikurangkan menjadi sifar.

Jika pengiraan menunjukkan bahawa kek masa depan akan menimbang lima atau lebih kilogram, maka adalah penting untuk membuat tier lain. Kek perkahwinan tiga peringkat dibezakan oleh keanggunan dan anugerah.

Harus diingat bahawa dengan pengeluaran rumah yang bebas, dibenarkan untuk melakukan maksimum lima peringkat. Apabila anda cuba membuat kek yang lebih tinggi terdapat risiko besar runtuhnya keseluruhan reka bentuk kuih-muih. Makanan istimewa ini memerlukan bukan sahaja lebih banyak masa dan produk untuk penyediaannya, tetapi juga pengetahuan dan kemahiran masakan yang mendalam. Jangan lupa bahawa peringkat lebih rendah harus menjadi unsur yang paling tahan lama dan padat dari keseluruhan kek. Dalam pembuatan tier atas, cuba selesaikan setiap dua hingga tiga kilogram. Oleh itu, tier paling tinggi harus menjadi yang paling ringan dan paling lapang berbanding unsur-unsur yang mendasari.

Kami juga harus memberi perhatian kepada alat yang diperlukan yang anda pasti perlu apabila menyediakan kek perkahwinan. Sesuatu yang anda akan dapati dalam kabinet dapur anda, dan sesuatu yang perlu dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, jangan tunda dengan ini. Adalah lebih baik untuk mempersiapkan terlebih dahulu supaya dalam proses itu, yang agak sukar, tidak akan terganggu oleh usaha kecil.

Anda akan memerlukan pelbagai peralatan dapur.

• Bentuk khas untuk lapisan kek. Bergantung kepada bilangan peringkat, anda mungkin memerlukan beberapa bentuk saiz yang berbeza sekaligus. Jika anda telah memilih untuk kek cawan, maka berikan keutamaan kepada bentuk silikon. Untuk kek span, dulang pam masak adalah pilihan terbaik.
• Anda pasti memerlukan pengadun. Sayangnya, tangan yang menggeram dengan jumlah kerja ini semata-mata tidak dapat menampungnya. Ambil peranti itu daripada rakan atau buatlah hadiah dengan membeli model yang berkualiti. Walau bagaimanapun, ia akan berguna kepada anda berkali-kali.

• Agar kek atau muffin anda tidak melekat pada lembaran penaik, anda memerlukan kertas penaik khas. Di kedai-kedai, ia dipanggil kertas pembakar.
• Anda mungkin mempunyai penyaring untuk menyaring tepung.

• Ia disyorkan terlebih dahulu untuk menyediakan beberapa plat dengan bahagian bawah, di mana ia akan menjadi mudah untuk mencampur semua bahan-bahan.
• Mengukur cawan yang diperlukan semestinya. Dalam kuih-muih, sangat penting untuk mengikuti secara ketat perkadaran.
• Spatula silikon.
• Pin kayu dan papan kayu yang baik untuk butchering.

• Beberapa pisau yang berkualiti tinggi.
• Panci mendalam untuk membuat pelbagai syrup.
• Untuk hiasan semestinya memerlukan beg memasak dengan muncung.

Terdapat resipi klasik untuk membuat kek, yang sering digunakan untuk majlis perkahwinan. Bergantung pada pilihan citarasa anda, resipi mungkin berbeza-beza. Oleh itu, jangan ragu untuk menghidupkan fantasi dan jangan takut untuk bereksperimen. Berikut adalah cara tradisional untuk menjadikan asas.

Pertama, lepaskan dua belas ayam ayam dari protein. Campurkan semua kuning telur dengan teliti dengan 0.5 kg tepung dan 0.5 kg gula pasir. Kemudian tambah satu sudu teh pala, zaitun lemon dan 0.5 kg badam tanah. Letakkan protein yang dipisahkan dalam mangkuk pengadun dan pukul dengan baik. Pada peringkat ini, garam dan tepung ayam ditambah. Campuran yang dihasilkan hendaklah dicampur dengan teliti.

Kemudian anda perlu memanaskan ketuhar hingga dua ratus darjah. Tuangkan adunan ke dalam acuan khas dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar mestilah selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Periksa secara berkala kesediaan biskut dengan tusuk gigi. Pangkalan siap akan memerlukan dua belas jam sebelum anda boleh melakukan reka bentuk dan pemasangan struktur.

Untuk membuat krim, mencairkan seratus empat puluh gram mentega dan rendam sepuluh sachet gelatin. Pukul enam kuning ayam, tambah zaitun lemon dan jus yang diperoleh daripada enam lemon. Kemudian jisim yang dihasilkan dipanaskan dalam mandi air. Dengan pengadukan berterusan untuk itu gula pasir dituangkan. Apabila ia dibubarkan sepenuhnya, gelatin bengkak ditambah. Seluruh jisimnya dicampur dengan sempurna. Jangan lupa bahawa semua produk yang digunakan mestilah suhu yang sama.Telur dibentangkan terlebih dahulu dari peti sejuk, dan briket cair mentega disejukkan. Krim yang dimasak boleh merapikan biskut, kek atau mufin.

Mengumpulkan kek perkahwinan pelbagai peringkat pada awalnya kelihatan seperti sains, tetapi anda boleh mengendalikannya dengan mudah. Terdapat beberapa manipulasi mudah yang membolehkan tiang-tiang untuk tidak mendorong ke arah yang lebih rendah, sambil mengekalkan kestabilan keseluruhan struktur. Untuk memulakan, letakkan setiap tier kek pada substrat kertas khas. Di bahagian bawah setiap substrat, buat lubang kecil (di tengah). Reka bentuk tahan lama menggunakan tiub koktel dan batang nipis yang diperbuat daripada kayu. Yang terakhir mesti dibalut dengan ketat dalam filem berpaut.

Di permukaan atas tiang bawah lubang dibuat (di tengah). Untuk melakukan ini, gunakan tongkat kayu dalam filem makanan. Dari tengah, ukur dua hingga tiga sentimeter dalam bulatan dan buat beberapa lagi lubang menggunakan tiub koktel. Bahagian baki tiub perlu dipotong dengan teliti dengan gunting. Ambil tiub daripada kek. Dengan coklat cair tuangkan semua lubang. Kelewatan dengan proses ini tidak digalakkan, kerana coklat semakin kuat selepas beberapa saat.

Selepas itu, dengan cepat masukkan batang kayu ke tengah, dan tiub ke lubang lain. Dalam lompang tiub juga perlu mencurahkan coklat. Ini akan tegas membaiki pangkalan tingkatan atas. Sebaik sahaja coklat mengeras, pasang lantai atas, meletakkannya pada batang kayu. Ulangi prosedur untuk semua peringkat berikutnya.

Berpakaian mungkin merupakan bahagian yang paling menarik dari kek perkahwinan buatan sendiri. Satu-satunya had di sini ialah fantasi anda. Segala-galanya boleh pergi ke kursus ini - dari kerepek kelapa dan mentega ke marzipan, fudge atau krim. Perhiasan tidak perlu dimakan. Di Internet ada banyak contoh pilihan reka bentuk yang menarik. Ia tidak disyorkan menggunakan hanya bunga segar sebagai hiasan. Sentuhan tumbuhan dengan pencuci mulut, yang kemudiannya dimakan, boleh menyebabkan tindak balas alergi di salah satu tetamu.

Cara paling mudah untuk memberi hiasan utama pada malam keanggunan adalah lapisan gula. Semua orang akan menghadapi persiapannya. Serbuk gula, briket mentega, susu dan vanillin dicampur dengan teliti. Campuran dibiarkan selama dua puluh minit. Dengan menambahkan pewarna makanan, anda boleh memberikan kek bayangan yang dikehendaki.

Jika anda seorang penyokong minimalism, maka ambil perhatian mastic. Ia mempunyai struktur yang unik yang membolehkan anda memberikan apa-apa bentuk. Ia boleh diletakkan di lapisan berterusan, membungkus semua kek. Jadi mereka akan mendapat penampilan yang lebih kemas. Anda juga boleh menghiasi kek dengan bunga atau bentuk mewah yang boleh anda fesyen dari mastic.

Adalah disyorkan untuk membeli atau membuat sendiri mastic putih, seolah-olah anda perlu mendapatkan naungan, anda boleh mencampurkannya dengan pewarna makanan yang terkenal. Untuk penyediaannya perlu gula, protein ayam dan gelatin. Anda juga boleh mengalami mastic yang terbuat dari marshmallow cair. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa ia adalah lebih sukar untuk bekerja dengan massa seperti itu.

Bagaimana untuk membuat kek perkahwinan di rumah, lihat video seterusnya.