Pisau untuk pembersihan ikan: jenis, ulasan pengeluar, pemilihan dan penggunaan

Ia telah berulang kali membuktikan bahawa ikan adalah berguna dan mesti semestinya dimasukkan dalam diet seseorang dari sebarang umur. Supaya makanan sedemikian tidak muak, ikan mestilah beragam. Tidak semua jenis ikan sama-sama popular. Semakin banyak, pilihan diberikan memihak kepada mereka yang pembersihannya akan lebih mudah. Untuk mengelakkan masalah seperti itu, anda hanya perlu inventori yang betul dan beberapa petua yang baik.

Pertama anda perlu memahami bahawa Apa yang sebenarnya menakutkan orang biasa dalam proses penyediaan dan pembersihan ikan:

• Pertama, tidak semua orang tahu bagaimana hendak membersihkan ikan dengan betul, sambil membelanjakan sedikit masa dan usaha;
• kedua, bukan semua orang seperti kesan dalam bentuk percikan kotor, menyebarkan timbangan dan bau.

Untuk memudahkan tugas ini, anda perlu menyimpan pada pisau yang baik. Sudah tentu, semuanya bergantung kepada kemahiran dan pengalaman, tetapi pisau seperti itu harus:

• sukar (supaya tidak musim bunga apabila bergerak);
• sederhana panjang dan lebar (untuk kemudahan kerja);
• dengan pemegang yang selesa (licin tetapi bukan slip);
• tahan kakisan (sebaik-baiknya diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi);
• dengan mengasah hak.

Mengasah agar tidak terlalu tajam, supaya tidak merosakkan kulit. Sekiranya penampilan hidangan akhir tidak penting, penimbang boleh dikeluarkan dengan kulit. Dalam kebanyakan kes, bilah akan bergerigi atau bergelombang. Gigi boleh menjadi sama atau ganti dengan saiz yang berbeza.

Jangan mengelirukan pisau untuk membersihkan skala dan memotong bangkai (sirloin). Yang terakhir, sebagai peraturan, lebih panjang, nipis dan sempit. Terdapat model universal, satu sisi yang dengan tajam mengasah, dan kedua - dengan tumpul atau bergerigi. Tetapi mereka tidak mudah untuk kegunaan kekal. Pisau tersebut juga dipanggil pelancong.

Biasanya dalam set pisau atau di antara rumah terkumpul anda boleh memilih pilihan yang sesuai.yang boleh digunakan untuk kegunaan sementara. Di samping itu, skala untuk membersihkan skala sering dipanggil semua peranti yang melaksanakan fungsi ini (walaupun tidak seperti pisau dalam bentuk biasa). Peranti tersebut terdiri daripada pemegang dan bahagian kerja pelbagai bentuk.

Semua pisau untuk membersihkan ikan boleh dibahagikan kepada manual dan elektrik. Pilihan manual adalah yang berikut.

• Pisau biasa dalam bentuk yang paling biasa kepada kita apabila bilah dan pemegang berada dalam satah yang sama. Pada pisau sejagat, anda sering dapat melihat alur - untuk mengelakkan percikan. Sesetengah model mempunyai cangkuk untuk merobek abdomen. Untuk mengeluarkan skala juga sesuai dengan pisau dengan apa yang disebut mengasah penyuap.
• Pengikis pisau. Intipati kerja mereka - dengan kehadiran pesawat bergigi, dengan mana anda dapat merebut dan mengikis skala. Pengikis sedemikian boleh lurus atau melengkung. Gigi boleh terletak di sekitar perimeter, dari satu tepi atau dalam beberapa baris, bergantung kepada model.
• Pisau dengan bekas. Peelers dengan pisau logam dan tangki dengan tudung di bahagian atas (di mana skala akan pergi) menyerupai penampilan mereka.

Model pisau elektrik untuk skala pembersihan lebih praktikal. Bergantung pada model dan pengeluar, spesifikasi mungkin berbeza sedikit. Kelebihan peranti sedemikian:

• bahagian kerja yang kuat dan boleh dipercayai (bergerak);
• kes kalis air dengan lapisan anti-slip;
• kuasa tinggi dengan tahap bunyi rendah;
• kehadiran visor atau kontena mengehadkan penyebaran semburan dan sampah;
• berat kecil;
• bateri tambahan untuk bekerja tanpa akses kepada rangkaian (sebagai contoh, secara semula jadi);
• kemudahan mencuci dan penyimpanan mudah.

Adalah dipercayai bahawa pengeluar terbukti adalah jaminan kualiti yang baik. Pernyataan ini agak kontroversi, kerana setiap produk mempunyai sisi positif dan negatif sendiri. Untuk menjadikannya lebih jelas, mari kita lihat beberapa contoh.

• Fiskars penting - pisau ikan dari keluli tahan karat berkualiti tinggi, yang tidak mengubah sifatnya walaupun dari semasa ke semasa. Syarikat perkilangan Finland memberi jaminan perkhidmatan selama lima tahun. Bentuk khas pisau direka untuk pembersihan ikan yang paling berkesan dan cepat dari skala. Pemegang mudah memudahkan kerja.
• Toronto borne - dibuat sepenuhnya dari keluli makanan, yang boleh selamat dan selamat terjalin dengan ikan. Pemegang tidak slaid, ada cincin untuk menggantung. Di bahagian kerja ada gigi di kedua belah pihak, yang akan membolehkan untuk membersihkan semua ikan apa pun.
• Fissman - pisau pembersihan ikan yang terbukti dengan baik, ciri khas yang merupakan bekas terbina dalam skala yang tinggal. Dalam model ini, hanya pisau diperbuat daripada logam, yang mengatasi dengan baik dengan tugasnya. Di bahagian belakang pemegang, bilah tambahan dikeluarkan untuk gutting. Kebanyakan aduan menyebabkan kerosakan pada kes dan pemegang, yang diperbuat daripada plastik dan tidak selalu menahan kerja intensif. Untuk tuan rumah, reka bentuk yang cerah akan menjadi tambahan yang menyenangkan.
• VES Electric 4000 - Pisau elektrik untuk membersihkan ikan. Cukup peranti yang berkuasa dengan prestasi yang baik. Ia mempunyai berat badan yang kecil, mudah untuk memegangnya di tangan anda. Mudah mencuci dan memahami, mematuhi semua keperluan kebersihan. Terdapat bekas perlindungan untuk mengumpul sisa. Boleh digunakan jauh dari rangkaian, terdapat penunjuk pengecasan. Kemunculannya agak menyenangkan.

Untuk memasak untuk menyampaikan hanya emosi yang menyenangkan, semua peralatan dapur mesti dipilih dengan bijak. Banyak faktor boleh mempengaruhi pilihan pisau untuk membersihkan ikan - ini adalah sebahagian daripada mereka.

• Kemudahan pisau sangat penting, terutamanya jika anda perlu membersihkan ikan secara kerap. Pertama sekali ia menyangkut bentuk pemegang dan jumlah berat produk.
• Peranti diperiksa mengikut masa yang boleh dipercayai. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh dihadkan kepada mereka sahaja - dalam model baru pengalaman sebelumnya digabungkan dengan inovasi.
• Di antara bahan-bahan dari peralatan dapur yang dibuat, keluli tahan karat berkualiti tinggi adalah yang paling disukai. Ia mempunyai hayat perkhidmatan terpanjang, sementara ia tidak mengoksidasi dan tidak memberi sebarang rasa produk. Untuk pembuatan pemegang sering menggunakan kayu atau plastik. Bahagian kayu kurang bersih, walaupun lebih menyenangkan untuk disentuh. Plastik adalah lebih rendah daripada bahan di atas untuk ketahanan, tetapi produk sedemikian akan lebih mudah dan lebih murah daripada semua logam.
• Sekarang di pasaran, anda boleh menemui banyak palsu yang meniru pisau pengeluar terkenal. Perkakas dapur yang miskin bukan sahaja menjejaskan kualiti pembersihan, tetapi juga boleh membawa kepada kecederaan. Oleh itu, jika anda meragui pisau, lebih baik untuk beralih kepada jenama terbukti.
• Pilihan sejagat yang direka untuk pembersihan dan pemfailan tidak semestinya mudah dalam kedua-dua kes. Sekiranya dana membenarkan, lebih baik membeli dua pisau berasingan. Alat ganti ikan besar juga tidak berguna. Selain pisau pengikis dan pisau cukur, gunting hanya diperlukan.
• Sekiranya anda perlu membersihkan sebilangan besar ikan, lebih bijak untuk membeli ikan scaler elektrik. Dengan masa untuk manipulasi sedemikian akan dikurangkan beberapa kali.

Malah pisau terbaik tidak akan dapat memperbaiki keadaan jika orang yang bekerja untuk mereka tidak mempunyai pengalaman. Agar hasilnya menjadi baik, anda mesti mengikuti cadangan tertentu untuk membersihkan ikan.

• Lebih baik jika ikan itu diperbaiki. Untuk ini, anda boleh menggunakan papan dengan klip. Jika pisau tidak mempunyai skrin pelindung atau bekas, bangkai itu boleh diletakkan di dalam beg plastik yang luas supaya pergerakannya tidak dikekang. Anda juga boleh menyingkirkan skala berselerak, jika anda melakukan pembersihan di dalam air.
• Mukus boleh dibersihkan seperti yang diperlukan di bawah air yang mengalir. Untuk mengelakkan ikan dari licin, gunakan garam.
• Sirip sering tajam, jadi ia akan dikeluarkan terlebih dahulu. Adalah lebih baik untuk menjalankan semua kerja dalam sarung tangan.
• Skala kering memerlukan usaha yang hebat. Jika sukar untuk mengatasinya, anda perlu merendam bangkai di dalam air atau tuangkan air mendidih di atasnya. Dalam kes-kes yang sukar, skala boleh dikeluarkan dari kulit.
• Selepas penyediaan, bangkai harus diletakkan ekornya dengan sendirinya. Pengikis harus bergerak dari ekor ke kepala.
• Untuk membuat penyingkiran skala kurang menyusahkan, lebih baik membersihkan ikan secara langsung di tempat tangkapan atau di jalan - kemudian membersihkan di dapur pasti tidak diperlukan.
• Semua permukaan dan alat yang bersentuhan dengan ikan memerlukan kebersihan tambahan. Selain kimia isi rumah, anda boleh menggunakan soda, cuka dan jus lemon. Mereka juga akan membantu menghilangkan bau ikan yang khas.

Kemudian tonton ulasan video pisau untuk membersihkan ikan.